咖啡豆的採收方式：
果實成熟時以人工採收，以確保每顆咖啡豆都是完全熟成。
Specialty Coffee
屏東有機精品咖啡
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台灣的咖啡文化起源於日治時期（1895-1945），品質極佳，甚至曾被回銷日本，供皇室享用。台灣的地形與氣候非常適合咖啡的種植， 當地所產的咖啡品質優良，香氣醇厚、口感豐富且層次分明。
•產地：泰武鄉是台灣的山地部落，位於中央山脈南脊、北大武山西側。 海拔高達900至1200公尺，全年均溫攝氏 22至 27度左右。土地含有碎頁岩， 土石鬆軟、排水良好，並且含豐富微量元素。
•咖啡的種植方式：在半日照的氣候種植，以有機農法方式栽種，天 然雨水、露水灌溉，利用生態食物鏈除蟲並以人工除草，秉持健康 與大自然和平相處。
•咖啡豆的採收方式：果實成熟時以人工採收，以確保每顆咖啡豆都 是完全熟成。
• 品種：屏東產區的咖啡品種是阿拉比卡的鐵比卡（Typica），是最接 近原生種的品種之一，豆型稍長，有乾淨的檸檬酸味，風味甜美乾 淨，帶有豐富的花香和果香層次。鐵比卡的餘韻甜美，風味優雅，但 其生長條件苛刻，對葉鏽病扺抗力低，產量相對少。
•咖啡口感：泰武鄉莊園咖啡口感柔順、厚醇，無苦澀感、亦不尖酸 ，果香清甜、後感餘味回甘。咖啡鮮果已通過八大重金屬及203項 農藥檢驗，確保品質優良。
